PALOMITAS SABORIZADAS

PALOMITAS AL PARMESANO Y PEPERONI 

  

INGREDIENTES:  

10 TAZAS DE PALOMITAS HECHAS.  

75 GR DE MANTEQUILLA  

150 GRS DE QUESO PARMESANO RALLADO  

2 CUCHARADITAS DE PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA  

100 GRS PEPERONI TROCEADO EN JULIANA Y LIGERAMENTE SALTEADO  

  

PREPARACIÓN : 

  

1.-EN UNA OLLA PEQUEÑA Y A FUEGO BAJO DERRETIR LA MANTEQUILLA.  

2.-VERTIRLA SOBRE LAS PALOMITAS Y ESPOLVOREAR EL QUESO , LA PIMIENTA, Y EL PEPERONI REVOLVIENDO SUAVEMENTE.  

3.- ALMACENAR DE MANERA HERMÉTICA 

4.- DURACIÓN EN OPTIMO ESTADO  3 DÍAS

PALOMITAS AHUMADAS CON SALSA BBQ 

  

INGREDIENTES : 

  

100 GR DE MAÍZ PALOMERO 

1  CUCHARADITA DE CEBOLLA EN POLVO 

1 CUCHARADITA DE PAPRIKA 

1 CUCHARADITA DE CHILE EN POLVO 

1 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA 

1 CUCHARADITA DE SAL 

1/2 CUCHARADITA DE MOSTAZA EN POLVO 

1 CUCHARADITA DE HUMO LIQUIDO 

50 ML ACEITE DE OLIVA 

50 GR DE MATEQUILLA 

  

PROCEDIMIENTO: 

  

1.-EN UNA OLLA CALENTAR EL ACEITE DE OLIVA A FUEGO MEDIO-ALTO 

2.-CUANDO TOME TEMPERATURA AGREGAR LAS PALOMITAS Y TAPAR , MOVIENDO ÚNICAMENTE A LOS COSTADOS , DESTAPANDO SOLO UN POCO DE VEZ EN CUANDO PARA QUE ESCAPE PARTE DEL EL VAPOR 

3.- CUANDO LA MAYORÍA DE LOS GRANOS HAYAN REVENTADO RETIRAR DEL FUEGO DE INMEDIATO  Y PASAR A UN TAZÓN 

4.-FUNDIR LA MANTEQUILLA Y AGREGAR EL HUMO LIQUIDO 

5.- RETIRAR DEL FUEGO  

6.- MEZCLAR LOS INGREDIENTES EN POLVO 

7.- COLOCAR LAS PALOMITAS EN UNA CHAROLA Y EXTENDERLAS ESPOLVOREA LOS POLVOS Y LA MEZCLA DE MANERA UNIFORME  MANTEQUILLA Y HUMO LIQUIDO. 

8.- ALMACENAR DE MANERA HERMÉTICA 

9.- DURACIÓN EN OPTIMO ESTADO  3 DÍAS